KENZOAIRのヘッドノートに象徴的に使われている香り。
西洋でお菓子に使われるスパイス「アニス」によく似た香りで、その形から「スターアニス」と呼ばれる。
日本人には、八角（はっかく）という名前でも良く知られ、中国料理や、豚肉・鴨料理などには欠かせない。
杏仁豆腐や、チャイなどに入れても。
フレグランスは、ヘッド（トップ）ノート、ミドルノート･･･というように香りを分解して説明することが、とても多い。
でも、使われている香りの成分を一つひとつ知って、それを嗅ぎ分けようとするよりも、絵を観るときのように、一つのフレグランスを、一つの作品として楽しむと、そのフレグランスの空気感が、ふと、自然に入ってきたりするものである。
逆に、絵を観るときに、そこに使われている絵の具について知っていると、見えることや感じることの深みが変わってくることも、ある。
KENZOAIRにとってのスターアニスは、ちょうど、そんな存在の香りである。
